山勝百貨店とは岐阜県岐阜市にあった百貨店。
もともとは合資会社山勝洋服店として創業。
1948年 山勝商工株式会社設立。創業者山田勝之助がたばこのばら売りから始めた。
1950年7月8日 山勝百貨店の法人が創立。
1955年 山勝百貨店と改名。
1963年 百貨店法による許可を得て百貨店になる。
1964年 3月､西武百貨店の主宰する日本百貨店共同仕入機構（JMA）発足。
1973年 提携先の西武百貨店は山勝を増床する方針を採った。だが、ダイエーの進出で百貨店としての経営は厳しいと判断された。4月、西武百貨店が74.9％出資して子会社になる。
1975年12月 山勝をパルコに業態転換する。
2005年 8月末にて岐阜パルコを閉店。
